Il 2014 è stato un anno positivo per gli allevatori americani grazie ai prezzi sostenuti e, soprattutto, ai minori costi di produzione. Il 2015, purtroppo, non sembra possa mantenere gli stessi standard, per diversi fattori.

 Il primo è rappresentato dall’ormai ben avviato aumento delle produzione che sta avvenendo a livello mondiale, espansione che viene sostenuta dai costi alimentari. Minori costi e aumentata qualità dei prodotti hanno inoltre portato negli ultimi due mesi del 2014 ad un aumento medio della produzione per capo di 22 kg di latte, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.

L'International Dairy Federation, come ogni anno, ha pubblicato l'interessantissimo documento sulla situazione del mercato del latte a livello mondiale per il 2013. Il bollettino è una fonte preziosa di informazioni sui diversi aspetti della produzione del latte del mondo come rilevata dal quell'osservatorio priviliegiato che è la FIL-IDF.

I dati riportati mostrano come l'anno passato sia stato un anno caratterizzato da un prezzo record del latte grazie ad una concomitanza di fenomeni favorevoli, anche se tali circostanze, purtroppo, non sono proseguite nel 2014.