Benvenuti nel sito del Mastitis Council Italia
Punto di incontro per tutti coloro che vogliono essere informati sul mondo del latte e che credono in un miglioramento della filiera latte italiana.
Latte ecosostenibile
Il latte è un alimento fondamentale per la nutrizione umana. Tuttavia è spesso oggetto di attacco perché sarebbe il risultato di uno sfruttamento poco sostenibile di animali e territorio. Spesso queste indicazioni sono basate su opinioni e non su dati oggettivi e la maggior parte degli studi scientifici smentisce queste affermazioni. Per quanto riguarda l’impatto ambientale e, soprattutto il problema dell’emissione dei gas serra il problema va visto in una prospettiva più ampia.
A conferma di ciò, in una pubblicazione a cura di A.Smedman et al. (Food & Nutrition Research 2010, 54: 5170) sono stati confrontate diverse bevande, tra cui il latte, per il loro valore nutritivo e anche per il loro costo “ambientale”. I risultati di tale indagine sono sicuramente curiosi ed interessanti.
Ai fini delle valutazioni le diverse bevande sono state analizzate ed è stata valutata la loro “densità nutritiva” ovvero la concentrazioni di diversi nutrienti (energia, proteina, grassi e diverse vitamine e minerali) in rapporto ai fabbisogni giornalieri calcolati a livello di popolazione scandinava (Nordic Nutrition Reccomandations). L’impatto ambientale è stato invece calcolato secondo le procedure definite alla conferenza di Kyoto sull’ambiente.
Trend Mondiale secondo FAO
La Fao ha recentemente pubblicato un corposo volume sulle tendenze del mercato degli alimenti nei prossimi anni (Food Outlook
Biannual report on global food market). Il documento si occupa delle diverse derrate dai cereali ai prodotti oleosi, dalla carne ai prodotti lattiero caseari. Abbiamo estratto da tale volume i dati relativi ai prodotti lattiero-caseari, dati che mettiamo a vostra disposizione (scarica il documento). Come potrete leggere le prospettive sono globalmente buone e l'Europa viene indicata come un'area in cui aumenteranno le esportazioni di prodotti a base di latte, questo associato al fatto che i costi degli alimenti, a livello mondiale, saranno inferiori al prezzo del latte, contrariamente a quanto avvenuto nei due anni precedenti. Non ci rimane che verificare the tali rosee aspettative trovino un riscontro nella pratica.
Guida per uso prudente antibiotici
Il tema di un uso prudente degli antibiotici, come sapete, è da tempo affrontato dal MCI nei suoi diversi aspetti ed è stato oggetto di numerosi articoli, così come di sessioni ai nostri Congressi.
Su questo tema riteniamo di grande interesse presentarvi la IDF Guide to Prudent Use of Antimicrobial Agents in Dairy Production recentemente pubblicata.
Questa guida enfatizza l’importanza per tutta la filiera produttiva del latte di assicurare la sicurezza alimentare, anche attraverso un uso prudente e razionali degli antibiotici.
Il documento è finalizzato a descrivere gli effetti desiderati e a suggerire le migliori pratiche per tutti I soggetti coinvolti nella filiera a partire dalla produzione di farmaci e fino alla produzione di alimenti.
Nell'area riservata ai nostri Soci potrete trovare numerosi documenti a loro riservati e, tra gli altri, tutti gli Atti dei nostri Congressi.
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