Nelle settimane precedenti vi abbiamo presentato alcuni dati relativi alla situazione di allevamenti e produzione negli USA. Questa settimana vogliamo proporvi i dati relativi al nostro Paese, anche se con dati relativi alla campagna precedente, visto che quelli dell’ultima non sono ancora completamente elaborati.

I dati nazionali mostrano come siano presenti ancora nel nostro Paese un grosso numero di piccoli produttori. Se si considerano infatti gli allevamenti che consegnano meno di 10 t/anno, questi risultano essere 3.305 pari al 9% dei 36.909 produttori di latte censiti nel 2012 [Figura 1]. Se allarghiamo tale finestra a consegne inferiori a 50 t/anno, ovvero a produttori che hanno fino a circa 50-60 animali in lattazione tale percentuale sale al 35,7%. I grossi allevamenti caratterizzati da una produzione superiore a 2.000 t/anno erano solo 792 pari al 2,1%.

Il tema della sostenibilità economica dei nostri allevamenti e sempre di attualità. Infatti, le continue tensioni economiche, pur con periodi positivi, mettono costantemente sotto pressione la redditività dei nostri allevamenti, non solo nel nostro Paese. I dati dell’International Farm Comparison Network dimostrano come solo il 10% degli allevatori Europei guadagni più di 1$ per 100 kg di latte prodotto, control il 40% degli allevatori Nord Americani e il 75% dei quelli Australiani e Neozelandesi.