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Il latte sotto accusa: come difenderlo

on . Postato in Industria

latte Il valore nutritivo del latte e dei prodotti lattiero caseari è una verità scientifica. Tuttavia non tutti la riconoscono, anzi si moltiplicano i siti e i blog che a vario titolo e con motivazioni spesso non scientifiche accusano il latte della maggior parte delle malattie umane. La risposta da parte del mondo produttivo è  disorganizzata, poco efficiente e, spesso, addirittura assente.

In pratica chi accusa il latte impone il proprio gioco, mentre i produttori spesso subiscono senza reagire, lasciando erodere piano piano la "credibilità" dei prodotti e aprendo la porta a prodotti surrogati che sono ben lontani da fornire i nutrienti del latte, pur imitandolo nella forma e nel confezionamento.

Un recente articolo pubblicato sulla rivista "Il latte" affronta il tema analizzando le principali accuse e fornendo gli strumenti comunicativi per poter controbattere in modo razionale ed efficiente a tali accuse.

Potete scaricare l'articolo selezionando il link [scarica articolo]

 

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Che cos'è il TTIP?

on . Postato in Mercati & Statistiche

usa euDa un po' di tempo si sente parlare del Transatlantic Trade and Investments Tradership (TTIP - titip). Molti sanno che questo riguarda una "trattativa" tra EU e USA al fine di migliorare i rapporti commerciali tra i due grandi blocchi economici. Tuttavia, sono pochi coloro che hanno avuto tempo e voglia di guardare un po' più in dettaglio cosa voglia dire tale accordo e soprattutto che impatto potrebbe avere sui nostri prodotti alimentari ed in particolare su quelli lattiero-caseari.

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Novità nel menù del sito!

on . Postato in Notizie flash

microfonoNei prossimi giorni vedrete comparire una nuova voce nel menù del nostro sito: "PODCAST".

Selezionando tale sezione potrete ascoltare i podcast di interventi ai nostri eventi da parte di ospiti italiani e stranieri o registrazioni di interesse per i nostri lettori. La pagina verrà aggiunta anche alla sezione Soci. In tale area i nostri soci potranno ascoltare gli interventi dei relatori nei nostri recenti congressi. 

Il primo podcat che vi presentiamo è quello dell'Assessore all'Agricoltura della Regione Emilia-Romagna Simona Caselli che è intervenuta nel nostro recente Congresso.

 

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La Cina è davvero diversa?

on . Postato in Mercati & Statistiche

usa a cinaLa Cina è vista a volte come un'opportunità ed altre come un pericolo. Per chi vuole esportare prodotti e animali, la prima visione è sicuramente prevalente. Il mercato cinese è stato visto come uno sbocco importante, soprattutto per paesi con Nuova Zelanda e Australia, per quanto riguarda i prodotti lattiero-caseari. Tra l'altro la richiesta di questi prodotti è tra le ragione del buon andamento dei prezzi del latte negli anni passati. Il mercato comunque ha offerto buone possibilità di export a tutte le industrie, comprese quelle italiane, che operano nella filiera dell'allevamento di bovine da latte con prodotti, tecnologie e nutrienti.

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Si parla di latte

on . Postato in Notizie e Curiosità

newspaper 2La fine delle quote latte e gli strascichi delle multe sugli splafonatori ha nuovamente riacceso l'interesse sul problema della produzione del latte.

In una recente inchiesta La Repubblica ha ripercorso questi 32 anni durante i quali la produzione di latte a vissuto sotto il regime delle quote. Oggi, orfani di questo sistema di protezione (nel bene o nel male), dobbiamo imparare a operare in un sistema diverso.

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