La Cina è vista a volte come un'opportunità ed altre come un pericolo. Per chi vuole esportare prodotti e animali, la prima visione è sicuramente prevalente. Il mercato cinese è stato visto come uno sbocco importante, soprattutto per paesi con Nuova Zelanda e Australia, per quanto riguarda i prodotti lattiero-caseari. Tra l'altro la richiesta di questi prodotti è tra le ragione del buon andamento dei prezzi del latte negli anni passati. Il mercato comunque ha offerto buone possibilità di export a tutte le industrie, comprese quelle italiane, che operano nella filiera dell'allevamento di bovine da latte con prodotti, tecnologie e nutrienti.

La fine delle quote latte e gli strascichi delle multe sugli splafonatori ha nuovamente riacceso l'interesse sul problema della produzione del latte.

In una recente inchiesta La Repubblica ha ripercorso questi 32 anni durante i quali la produzione di latte a vissuto sotto il regime delle quote. Oggi, orfani di questo sistema di protezione (nel bene o nel male), dobbiamo imparare a operare in un sistema diverso.