Post

Ci sono varie ragioni, infatti, che portano una stalla ad avere un’elevata conta batterica nel latte, tra queste una cattiva gestione...

Un recente studio condotto in Canada ha dimostrato che il tempo di ruminazione è associato positivamente alla produzione di latte....

Per questi motivi riteniamo che tali dati possano fornire utili ed interessanti informazioni anche per la zootecnia da latte italiana,...

La pulizia dell’impianto di mungitura Al termine di ciascuna mungitura è fondamentale attuare una corretta sanificazione (pulizia e...

La composizione chimica dell’acqua di bevanda somministrata alle bovine da latte è raramente presa in considerazione, eppure l’acqua è un...

Per massimizzare la qualità dei prodotti di origine lattiero-casearia e soddisfare i requisiti imposti dall’Unione Europea, oltre che dai...

Alcune componenti dell’impianto di mungitura possono offrire un terreno particolarmente favorevole per la crescita di microrganismi sono...

A livello mondiale vengono diverse tecniche per l’analisi della qualità del latte, vi proponiamo un breve excursus sulle principali… La...

Lo stress da caldo rappresenta una problematica ben nota nell’allevamento della bovina da latte. Tutti conoscono gli effetti negativi...

Nelle seguenti due tabelle vengono illustrati i fattori di rischio relativi, rispettivamente a LPC e CC elevate per le 153 aziende che...

È interessante notare come i fattori di rischio per TAC e PIC elevate siano simili, vediamo quali sono i principali: Pulizia delle...

L’elevata qualità è un punto cardine dell’industra lattiero-casearia e la contaminazione batterica è una delle principale cause dello...

Le procedure legate alla mungitura dovrebbero sempre essere finalizzate al miglioramento della qualità e all’ottimizzazione dei flussi di...

Per un allevamento di successo sono necessarie procedure operative standard (SOP). Questa è un’affermazione che trova d’accordo la grande...

Grasso La distribuzione delle medie aziendali relative alla percentuale di grasso viene descritta nel seguente Grafico 3, caratterizzato...

La recente assemblea dell’ARAL ha permesso di fare il punto sulla situazione della qualità latte in Lombardia, dati che riteniamo possano...

La sala di mungitura è il cuore pulsante di un’azienda di bovine da latte. La gestione di questo momento determina perdite o ricavi...

L’importanza della qualità del latte non termina nel momento in cui il latte viene consegnato alla latteria. Infatti la responsabilità di...

L’FDA americana ha recentemente pubblicato un breve, ma interessante documento sulla vendita degli antibiotici in USA per gli animali da...

Nella rivista “Il Latte ” di questo mese viene pubblicato un interessante articolo a cura di V.Bozzetti sul tema antibiotici e latte....