Le routine di mungitura sono studiate per facilitare una raccolta del latte delicata, rapida e completa. Le attuali raccomandazioni per la preparazione della mammella sono la la disinfezione / detersione pre-mungitura, la pulizia e l’asciugatura dei capezzoli e la stimolazione pre-mungitura.
In un recente numero di Hoard’s dairyman (ottobre 2023 p 550), alcuni tecnici del Quality Milk Services della Cornell University hanno ribadito i fondamentali concetti che regolano una corretta preparazione della mammella. Vi presentiamo una sintesi di questo articolo.
La stimolazione pre-mungitura comprende la stimolazione tattile e il ritardo nell'attacco del gruppo di mungitura. Quest’ultimo, a sua volta, include il tempo di ritardo nella preparazione (il periodo dal primo stimolo tattile all'aggancio dell'unità di mungitura) o il periodo di latenza (il periodo successivo al completamento stimolazione tattile e prima dell'attacco dell'unità di mungitura). La stimolazione pre-mungitura è essenziale per l'instaurazione del riflesso di mungitura (scarica di ossitocina) per raccogliere la frazione di latte alveolare, che rappresenta fino all'80% del volume di latte della mammella. Non abbiate fretta
Dal punto di vista della gestione della mungitura, un breve periodo di latenza è vantaggioso perché gli animali possono essere preparati prima che i gruppi di mungitura vengano attaccati. Una breve stimolazione pre-mungitura di 15 secondi seguita da un periodo di latenza fino a 1 minuto può essere altrettanto efficace di una pre-stimolazione continua.
Le attuali raccomandazioni del settore suggeriscono una stimolazione tattile del capezzolo di 10-20 secondi e un intervallo di 60-90 secondi tra la stimolazione e l'attacco del gruppo. Queste raccomandazioni sono state sono state supportate da numerosi studi che hanno dimostrato gli effetti benefici del tempo di ritardo sull'attivazione del riflesso di eiezione del latte e sulle peformance di mungitura. Nonostante queste informazioni siano ben note, l'adozione di una di una routine di mungitura che includa un tempo di preparazione sufficientemente lungo non è sempre implementato, soprattutto negli allevamenti di grandi dimensioni.
Uno studio pubblicato da ricercatori della Michigan State University ha riportato che il tempo totale di stimolazione è stato dimezzato nelle mandrie più grandi (più di 300 vacche) rispetto a quelle più piccole. Un lavoro precedente del nostro gruppo ha anche indicato che il tempo medio di preparazione applicato nei grandi allevamenti è di 57 secondi.
Un tempo di ritardo nella preparazione non corretto può aggravare l'impatto della mungitura sul tessuto dei capezzoli. In un recente studio osservazionale, gli Autori hanno rilevato che un tempo di preparazione più breve era associato a una maggiore probabilità di cambiamenti a breve termine dello stato del tessuto del capezzolo (STC). La presenza di STC può portare a una maggiore colonizzazione del canale del capezzolo, un rischio maggiore di nuove infezioni intramammarie e un più alto numero di cellule somatiche. cellule somatiche. Inoltre, l’STC riduce il benessere degli animali.
L'implementazione di un regime di mungitura che include un tempo di preparazione sufficientemente lungo può attenuare. Tuttavia, per quanto ne sappiamo, gli studi controllati che indagano il rapporto causa-effetto tra ritardo di preparazione e STC in vacche da latte Holstein ad alta produzione munte tre volte al giorno sono carenti.
In uno studio controllato e randomizzato realizzato dagli Autori, 145 vacche Holstein dell’allevamento della Cornell University con una mungitura 3x sono state assegnate a gruppi di trattamento o di controllo. La preparazione della mammella prima della mungitura per il gruppo di trattamento consisteva in una pre-immersione nel detergente, scarto dei primi getti di latte, la pulizia dei capezzoli, un periodo di latenza per l'attacco dell'unità di mungitura che avveniva 90 secondi dopo l'inizio della fase di scarto dei primi getti. L'unica differenza nella preparazione della mammella prima della mungitura del gruppo di controllo era l'assenza di un periodo di latenza tra la pulizia e l'attacco.
Cosa hanno trovato
Il rischio di SCT è stato inferiore per le vacche che hanno ricevuto un ritardo di preparazione di 90 secondi rispetto alle vacche del gruppo di controllo [odds ratio (intervallo di confidenza del 95%) = 0,13 (da 0,08 a 0,20)].
L'effetto del trattamento sul tempo trascorso in condizioni di basso flusso di latte era più pronunciato negli animali di prima lattazione rispetto a quelli di seconda e terza lattazione. La durata del tempo trascorso in basso flusso di latte delle vacche di prima, seconda e terza o più lattazioni nel gruppo trattato è stato rispettivamente di 19, 17 e 13 secondi, rispettivamente. Per quelle del gruppo di controllo era di 31, 22 e 15 secondi.
Abbiamo osservato una relazione simile per la bimodalità, per cui le differenze di bimodalità tra i trattamenti erano maggiori per gli animali di prima rispetto agli animali di seconda e terza lattazione.
