L’Assolatte, assieme ad altri enti, ha pubblicato un piccolo ma interessante libro sul tema delle virtù del latte e dei prodotti lattiero caseari. Il libro di facile lettura è un’ottimo strumento per divulgare le proprietà del latte e dei prodotti lattiero-caseari al consumatore in modo da fornirgli strumenti utili per scelte consapevoli ed informate.
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