Grazie al progetto “osservatorio latte” è ora possibile interrogare a fini statistici un “contenitore” che rende disponibili e facilmente elaborabili tutti i dati delle analisi del pagamento qualità latte in Lombardia (cellule, carica batterica, grasso, proteine) e produzione.Questo database è costituito da più di 156.000 analisi e riguarda circa 5.800 allevamenti, che corrisponde quasi al 100% degli allevamenti lombardi.
I dati riportati nel file allegato scaricabile [relazione qualità latte] illustra l’andamento di MAC, Media Aritmetica Campioni; MA, Media Allevamenti, riguarda la qualità media di ogni singolo allevatore e MP, Media Ponderata, calcolata ponderando i dati qualitativi rispetto alle produzioni cui si riferiscono.