In USA come in Europa il prezzo del latte si è notevolmente ridotto ed oggi il prezzo vero ( mailbox price = l’assegno ricevuto con la posta) è praticamente uguale a quello del 1997.
Il successivo grafico vi illustra l’andamento dei prezzi americani negli ultimi 15 anni, non siamo al minimo riscontrato nel 2002, ma poco ci manca.
Questo è il risultato del fatto che sebbene si sia ridotto il numero di vacche, queste hanno aumentato la produzione con quindi una riduzione marginale nella quantità di latte sul mercato (-0,3%). Per contro i consumi si sono contratti dell’1,2% e le esportazioni sono calate del 9,3%.
Tratto da Hoard’s Dairyman 25-04-2010