Grazie al positivo andamento dei prezzi del latte la produzione è aumentata in tutto il mondo. Addirittura In Italia, se il trend continua così, si prevede di sfondare nuovamente la quota nazionale e quindi incorrere nelle multe. Le latterie in tutto il mondo stanno lavorando a pieno regime e si osserva un aumento delle scorte, aspetto questo che potrebbe però avere un effetto negativo sui prezzi. Come accade da un po’ di tempo le aree che contribuiscono maggiormente all’aumento della produzione sono Nuova Zealanda ed Australia, favorite quest’anno dal buon andamento climatico e Sud America ed in particolare Argentina. I maggiori consumatori con valori in continua crescita sono i paesi emergenti dell’Est Europa e dell’Asia. Questo trend, che trova un generale consenso da tutti gli osservatori, viene riportato recentemente anche da una pubblicazione di un’importante industria fortemente coinvolta nella filiera latte (Tetra Pak). Nella sua periodica newsletter tra gli altri argomenti vengono illustrate anche le prospettive del mercato internazionale del latte. Vi segnaliamo anche un breve articolo sulle abitudini dei consumatori italiani in tema di alimenti. per scaricale la newslette selezionate il link [scarica Tetra Pak Dairy Index]
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