Molto recentemente RAI 3 (Lunedì 10 ottobre) ha introdotto un nuovo programma di 10 puntate intitolato - Indovina chi viene a cena- "tutte incentrate sull’alimentazione, un percorso tra miti e salute, interessi che orientano il mercato e comode abitudini. Con una appendice sempre sui progetti alternativi che l’uomo ha già messo in atto o sta ideando in vista del 2050, quando nove miliardi di persone abiteranno il pianeta e le risorse saranno ancor più ridotte.", come recita la presentazione del programma Nel primo appuntamento il programma si è occupato di latte.

Le informazioni e i toni con cui è stato trattato il tema sono valutabili  vedendo il programma stesso http://www.raiplay.it/programmi/indovinachivieneacena/. A questo proposito Il Direttore della rivista Il Latte (prof.De Noni) ha commentato quanto detto nella rivista con un editoriale che potete leggere collegandovi al sito http://www.lattenews.it/indovina/.

Vi invitiamo a vedere il programma e a leggere l'editoriale perchè riteniamo che sia importante conoscere quello che l'opinione pubblica si sente ripetutamente dire a proposito del latte e dei prodotti lattiero-caseari. Soprattutto, riteniamo che sia sempre più urgente replicare in tutte le sedi opportune, soprattutto  quando vi sia un'informazione non oggettiva,  smontando falsi miti e riportando il discorso su un piano di correttezza scientifica. Come abbiamo già fatto nel passato, noi continueremo ad essere uno dei veicoli attraverso i quali possiamo far conoscere le virtù del latte in modo oggettivo e documentato, ma ciascuno deve fare la propria parte a tutti i livelli, altrimenti lasceremo il campo ad un solo interlocutore.

Il Ministero dell’Agricoltura Americano (USDA) ha appena pubblicato i risultati del rapporto NAHMS 2014 riguardante la qualità del latte, la mungitura e le mastiti. Il rapporto si basa su un’indagine epidemiologica effettuata su tutto il territorio statunitense con rigorose procedure scientifiche e ha lo scopo di fornire un quadro accurato della situazione degli allevamenti di bovine da latte americani.

Per questi motivi riteniamo che tali dati possano fornire utili ed interessanti informazioni anche per la zootecnia da latte italiana, considerato che gli USA sono considerati il Paese di riferimento. Lo studio ha riguardato i 17 principali stati per la produzione di latte e rappresentano l’80% degli allevamenti e l’81% delle vacche Con questo articolo iniziamo a fornirvi una sintesi di tali risultati, soffermandoci su quelli che riteniamo essere di maggiore interesse per il nostro mondo produttivo.