Potenziali rischi per il latte


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Purtroppo da un lato la scarsa considerazione che una volta veniva data all’inquinamento ambientale e dall’altro il miglioramento delle capacità analitiche non fanno presagire che tali problemi si possano ridurre almeno nel medio periodo. Le Autorità Sanitarie sono consapevoli di tale problema, ma riteniamo che anche da parte dei produttori sia necessaria una maggiore consapevolezza dell’importanza di tale problema per poter individuare per tempo i potenziali rischi e, ovviamente, mettere in atto meccanismi che li riducano.

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