La Fao ha recentemente pubblicato un corposo volume sulle tendenze del mercato degli alimenti nei prossimi anni (Food Outlook Biannual report on global food market). Il documento si occupa delle diverse derrate dai cereali ai prodotti oleosi, dalla carne ai prodotti lattiero caseari. Abbiamo estratto da tale volume i dati relativi ai prodotti lattiero-caseari, dati che mettiamo a vostra disposizione (scarica il documento). Come potrete leggere le prospettive sono globalmente buone e l’Europa viene indicata come un’area in cui aumenteranno le esportazioni di prodotti a base di latte, questo associato al fatto che i costi degli alimenti, a livello mondiale, saranno inferiori al prezzo del latte, contrariamente a quanto avvenuto nei due anni precedenti. Non ci rimane che verificare the tali rosee aspettative trovino un riscontro nella pratica.
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