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Articoli pubblicati dalla rivista “Il Latte”

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In questa pagina trovate articoli pubblicati dalla rivista “Il Latte” delle edizioni “Tecniche Nuove” che sono stati resi disponibili e che trattano di argomenti che riteniamo interessanti.

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Latti “contro” di Bozzetti

“Latti diversi” di Bozzetti

Il siero di latte di Remagni et al.

Batteri lattici di Remagni et al.

Speciale formaggi DOP [parte 1] [parte 2]

Metodi analitici di S.Orlandini

I colori del burro di S.Milanello

A ciascuno il suo (confronto tra le produzioni di latte nel mondo) di V.Bozzetti

Atti del Convegno “Latte Italia: economie, tecnologie e sostenibilità” Milano 8 Ottobre 2010: La produzione ed il mercato del latte. M.Forino [parte 1] [parte 2]

Atti del Convegno “Latte Italia: economie, tecnologie e sostenibilità” Milano 8 Ottobre 2010: GHG emissions from dairy food chains. P.Gerber

Editoriale su “Conflitto e Collaborazione” nella filiera latte

L’utilizzo dell’ozono nell’industria lattiero-casearia [parte 1] [parte 2]

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