Costi e redditività dei programmi di allevamento l’esperienza canadese (PARTE 1)

Il servizio Lactanet ad opera dell’Associazione allevatori canadesi ha svolto un’interessante ricerca sul costo dell’allevamento delle manze e sul relativo impatto sul bilancio aziendale. Questo è stato fatto per fornire informazioni, generalmente mancanti, al fine di identificare con precisione possibili miglioramenti per ridurre i costi, aumentare la produttività e, in definitiva, massimizzare la redditività.

Per lo studio, sono state esaminate e visitate 93 aziende agricole del Quebec (87 convenzionali e 6 biologiche). Tutte le mandrie erano composte prevalentemente Frisone.

Per stimare i costi di allevamento, i consulenti gestionali delle aziende partecipanti hanno fornito dati finanziari, che sono serviti da base. Questi dati sono stati integrati con informazioni raccolte in azienda su alimentazione, manodopera e altri fattori di gestione per i vari gruppi di animali, dalla nascita al primo parto.

Utilizzando questa metodologia, il costo medio di allevamento per manza nel 2021 è stato stimato in 4.863 dollari canadesi (CAD) (1 CAD=0,62€)

Per comprendere meglio come i costi di allevamento siano distribuiti nelle diverse fasi di allevamento e dove sia possibile realizzare potenziali risparmi, i costi di allevamento sono stati raggruppati per fascia d'età e suddivisi per categoria. Il Grafico 1 illustra questa distribuzione per la mediana e il 20% più basso dei costi di allevamento per manza e per chilogrammo di incremento ponderale. Come mostrato nel Grafico 1A, la maggior parte delle spese viene sostenuta durante il periodo pre-svezzamento (21% dei costi totali di allevamento), dallo svezzamento ai 6 mesi (13%) e dai 18 mesi al periodo di accrescimento (18%). Un motivo in più per selezionare manze da rimonta all'inizio del processo di allevamento. Considerando una manza del valore medio di 177 CAD, si investono quasi 1.000 CAD fino allo svezzamento e più di 3.000 CAD (1850€) fino alla riproduzione (15 mesi).

Il tratto più scuro identifica i valori mediani, quelli più chiari il 20mo percentile migliore

Costi per l'allevamento delle manze in relazione alla loro età (grafico A) e per incremento ponderale (grafico B)

(continua)