In pratica chi accusa il latte impone il proprio gioco, mentre i produttori spesso subiscono senza reagire, lasciando erodere piano piano la “credibilità” dei prodotti e aprendo la porta a prodotti surrogati che sono ben lontani da fornire i nutrienti del latte, pur imitandolo nella forma e nel confezionamento.
Un recente articolo pubblicato sulla rivista “Il latte” affronta il tema analizzando le principali accuse e fornendo gli strumenti comunicativi per poter controbattere in modo razionale ed efficiente a tali accuse.
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