Il mercato del latte americano ha avuto un andamento molto volatile nel 2019 con una grossa ripresa dei prezzi alla fine dell’anno.
I dati storici mostrano come i prezzi medi del 2019 siano i più alti degli 5 ultimi anni. Si nota soprattutto che vi sia un’alternanza tra anni con prezzi alti e anni con prezzi bassi. Questo è un fenomeno che avviene con una certa frequenza nei mercati liberi dove la produzione si espande quando i prezzi aumentano, determinando un successivo calo di prezzi, che, a sua volta determina una riduzione, perpetuando il ciclo. In Italia questo fenomeno è meno evidente anche grazie al lavoro fatto dai Consorzi per regolare la produzione dei formaggi che, a sua volta, influisce sul prezzo del latte.
Prezzi per cwt che equivale a 50,80 kg.
Nel successivo grafico si riportano invece i dati relativi all’andamento mensile nelle diverse aree e per le diverse qualità del latte
