Vi abbiamo spesso riportato informazioni riguardanti i costi di produzione e le prospettive economiche nell’ambito della produzione di latte di diversi paesi. Questa volta vogliamo parlarvi dell’Italia grazie ad un recente articolo apparso sull’Informatore Agrario. In questo articolo vengono analizzati i costi di produzione e i ricavi per il 2012 negli allevament veneti. L’articolo a cura di A.Menghi e collaboratori indica come per il 2012, pur essendo in presenza di un prezzo del latte di circa 47 €/q.le, l’annata si sia chiusa in perdita per un valore pari a 3€/q.le. La disponibilità di tali dati e una loro corretta valutazione non possono che fare da stimolo per individuare in quali fasi della produzione sia possibile migliorare l’efficienza, riducendo i costi e aumentando così i redditi. Un acritico taglio delle spese e, ancor peggio, un’assenza di investimenti in aree chiave dell’allevamento (es. igiene, prevenzione, sanità) anzichè migliorare i conti, può determinare perdite ancora maggiori.
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