Effettuare una comparazione delle spese tra diversi allevamenti al fine di evidenziare possibili punto critici e margini di miglioramento non è sempre facile, per ovviare a questa difficoltà l’Università del Minnesota ha messo a punto un database elettronico chiamato FINBIN (www.finbin.umn.edu) che raccoglie un gran numero di dati provenienti da differenti aziende. A tale database è affiancato un sistema di analisi finanziaria denominato FINPACK (www.finpack.com).
Nella sottostante tabella sono sintetizzati i dati finanziari di 352 allevamenti di bovine da latte, prendendo in considerazione le medie di tutte le stalle; del miglior 20% e di quello peggiore.
Entrate e uscite ogni 45kg di latte Fonte: Hoard’s Dairyman Lug. 2012
Indicatore
Media
Miglior 20%
Peggior 20%
Numero di aziende
352
71
70
Latte venduto
19,9
19,72
21,24
Margine lordo ($ ogni 45kg)
21,7
21,32
23,77
Totale spese dirette ($ ogni 45kg)
16,23
14,04
19,42
Totale spese d’esercizio ($ ogni 45kg)
3,01
2,76
4,76
Totale spese ($ ogni 45kg)
19,24
16,8
24,18
2,46
4,52
-0,41
Media vacche per azienda
172,3
177,5
97,3
Latte prodotto per vacca (kg)
10.192
10.412
7.835
Totale latte venduto (kg)
1.743.467
1.836.458
754.573
Latte venduto per equivalente a tempo pieno (kg)
581.622
652.090
425.640
Riforma (%)
27,7
25,8
28,3
Tasso di rimonta (%)
35,7
33
37,4
Perdite per mortalità (%)
7,5
7
8
Densità animale (%)
109,2
109,6
102,8
Costo alimenti giornaliero ($)
6,36
5,86
6,46
Costo alim. per 45kg latte ($)
10,33
9,33
13,66
Ore di lavoro per 45kg latte
0,22
0,19
0,3
Il margine lordo viene calcolato sommando o sottraendo ai proventi derivati dalla vendita del latte le entrate/uscite dovute alla compravendita degli animali e a quelle variazioni d’inventario che influenzano il fatturato aziendale.
Il costo degli alimenti include tutte le spese legate all’acquisto o alla coltivazione dei vari alimenti (affitto terreni, fertilizzazione, irrigazione, manodopera, costo del carburante, ecc.).
Le spese dirette sono espressione dei costi variabili legati al numero di animali allevati e alla quantità di terra lavorata mentre i le spese d’esercizio rappresentano una stima dei costi fissi (lavoro, ammortamenti, leasing, ecc.).
Il latte prodotto per bovina comprende sia il latte venduto sia quello impiegato per le necessità aziendali.
Fonte: Editoriale – How do your financials compare? – Hoard’s Dairyman (Giu. 2012)