E’ stata recentemente pubblicata dall’Ismea una scheda di settore sulla filiera latte che fornisce informazioni sul mercato del latte relativo al 2017.
Il documento contiene informazioni sul settore lattiero caseario, analizzandone i vari aspetti: le caratteristiche della filiera, la fase agricola, la fase industriale, la domanda domestica, gli scambi commerciali, lo scenario internazionale, l’analisi SWOT.