Proseguiamo l’analisi dei dati relativi alla situazione del mercato del latte nel mondo, così come presentata nel recente documento dell’IDF: The World Dairy Situation 2012.
L’andamento della produzione nei principali paesi come riportato nei grafici che vi potete scaricare selezionando il link [scarica grafico] evidenzia come tra i paesi dell’emisfero nord, USA e, soprattutto Europa hanno aumentato considerevolmente la propria produzione. Nell’emisfero sud, invece la sola Nuova Zelanda ha seguito il trend europeo, seguita dall’Argentina, mente l’Australia è rimasta relativamente stabile.
Interessante anche vedere l’andamento percentuale della produzione di latte bovino su scala globale dove si può osservare come i Paesi dell’emisfero sud e la Cina hanno evidenziato gli aumenti percentualmente più consistenti con valori tra il 4 e il 10%.