Quale lettiera per le nostre bovine?

La domanda su quale sia la lettiera migliore per le bovine è ricorrente nella pratica e, al momento, non sembra esserci una risposta definitiva. Per valutare quale lettiera scegliere, le cose da considerare sono molteplici: il “benessere” (che può avere molteplici sfaccettature), le mastiti, le lesioni cutanee, le zoppie, i tempi di coricamento ottimali oltre al beneficio economico e di produttività. I produttori devono anche considerare gli aspetti logistici nella gestione dei liquami e le questioni relative alla garanzia della qualità: alcuni produttori di latte non accettano lettiere come quelle di letame riciclato o digestato per il  rischio di contaminazione da spore del latte e il rischio di crescita di batteri termodurici nel latte.

Ci sono relativamente pochi esempi in letteratura che affrontano queste domande e nella successiva tabella vengono confrontate le conclusioni tratte dai 59 lavori scientifici che hanno affrontato l’argomento, elaborati da Mike Steel e pubblicati su Veterinary Evidence nel 2018.

Tipo di lettiera	Impatto su mastiti
Sabbia	Riduzione delle mastiti cliniche rispetto ad altre lettiere se pulita.
Nessuna differenza per Stafilococchi, Str.agalaciae e Gram negativi rispetto al pascolo
Minore carica batterica nella sabbia nuova rispetto a quella usata o al letame riciclato
Minore rischio di infezioni da Stafilococchi coagulasi negativi rispetto alla paglia o al letame riciclato
Trattamenti > 80°C eliminano E.coli STEC
Minore SCC rispetto a a lettiera permanente o materassi
Minore crescita di Klebsiella e Enterococcus rispetto a sabbia riciclata, letame riciclato e trucioli
Maggiore presenza di Streptococchi rispetto a segatura
Letame riciclato	Minore incidenza di mastiti cliniche rispetto alla sabbia
Maggiore presenza di Gram negativi rispetto agli altri tipi di lettiere
Aumento carica batterica correlato a temperatura ed umidità
Aumento delle cellule somatiche rispetto alle altre lettiere
Segatura / paglia / trucioli  su materasso	Maggiore frequenza di mastiti rispetto alla sabbia
Minor rischio di infezioni da Stafilococchi rispetto alla sabbia
Minore pulizia degli animali rispetto alla sabbia
Maggior numero di coliformi e Klebsiella rispetto alla sabbia